Этот куриный суп с кабачками станет настоящим открытием на вашем столе. Используя яркие ингредиенты, такие как сладкий перец и чеснок, он не только порадует глаз, но и завлечет своим неповторимым вкусом. Благодаря кусочкам кабачка и пасте, суп приобретает интересную текстуру и вид.
Ингредиенты для вкуснейшего супа
Для этого блюда требуется немного усилий, а результат вас порадует. Перед тем как приступить к готовке, важно иметь под рукой ароматный куриный бульон. Мясо курицы нужно отделить от костей и нарезать.
- Оливковое или растительное масло – 1-2 ст. л;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Чеснок – 3 дольки;
- Сладкий перец – по ½ красного и зеленого;
- Кабачок – 1 средний;
- Майоран или тимьян – 1 ч. л;
- Томатное пюре – 1 стакан (по желанию);
- Куриный бульон – 1,5-2 л;
- Паста в виде широкой лапши – 200 г;
- Мясо курицы, соль, черный перец.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нарезать лук, сладкий перец и кабачок, а чеснок тщательно измельчить. На сковороде или в кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистой корочки. Затем добавить чеснок и держать на огне еще минуту.
После этого выкладываем сладкий перец, накрываем крышкой и тушим на среднем огне около пяти минут. Далее приходит очередь кабачков и приправ — добавьте майоран и тушите до мягкости.
Для усиления вкуса, можно добавить томаты, но это не обязательно. Затем влить куриный бульон и довести до кипения. В суп помещается куриное мясо и паста — ее можно поломать для удобства. Если есть желание сохранить прозрачность бульона, пасту лучше варить отдельно.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности пасты. На последнем этапе приправить суп по вкусу солью и перцем.
