С наступлением сезона кабачков появляется возможность экспериментировать с новыми блюдами. Хачапури из кабачка по-аджарски — это не просто альтернатива известному кушанью, а настоящая находка для любителей непринужденной кухни. Блюдо готовится быстро и просто, а результат приятно удивляет.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачок — 150 г
- Сыр — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука (пшеничная или рисовая) — 2 ст.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Соль — по вкусу
Шаги к идеальному хачапури
Приготовление этого необычного блюда начинается с подготовки кабачка. Он нужно тщательно промыть и натереть на крупной терке. Затем следует посолить натертый продукт и оставить его на 10 минут, чтобы излишняя влага вышла. После этого кабачок нужно отжать, чтобы он не оказался слишком водянистым.
Далее в миску к кабачкам добавляется одно яйцо, белок второго яйца, половина натертого сыра, мука и разрыхлитель. Всё это хорошо перемешивается до однородной массы. После этого формируется основа "лодочки" на пергаментной бумаге и ставится в разогретую до 190°C духовку для выпекания на 10-15 минут. Когда корочка станет золотистой, извлекается из духовки, сверху посыпается оставшимся сыром и кладется желток от второго яйца. В таком виде хачапури вновь отправляется в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и заполнил всю "лодочку" своим ароматом.
Подавать и наслаждаться
Готовое блюдо следует подавать теплым, наслаждаясь его уникальным вкусом и аппетитным ароматом. Это отличный вариант для уютного ужина или перекуса, который непременно понравится как взрослым, так и детям. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя зелень, специи или даже кусочки ветчины для создания своего уникального рецепта!
