С приходом весны все больше хочется легкости и свежести в рационе. Идеальный выбор для этого — салат из свеклы и редиса, который сочетает в себе яркие вкусы и полезные ингредиенты. Используйте первые весенние овощи и удивите себя и близких новым вкусом, который дарит этот легкий, но сытный салат, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Секреты приготовления
Для начала необходимо отварить одну свеклу до мягкости, затем остудить и очистить. Нарезать овощ небольшими кубиками и добавить 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Это сделает так, что свекла не окрасит остальные ингредиенты, сохраняя их привлекательный вид.
Пока свекла пропитывается маслом, можно заняться остальными овощами. Подготовьте 7-8 редисок, нарезанных тонкой соломкой: тонкие ломтики сохранят хрусткость, но придадут салату необходимую остроту. Если предпочтительнее более мягкий вкус, редис можно замочить на пару минут в холодной воде, однако это несколько снизит его остроту.
Не забудьте про огурец — один свежий, нарезанный соломкой, добавит сочности и легкости. Чистить его или нет, решать вам, но именно кожица часто добавляет весенний акцент. Выбирайте хрустящие овощи, будь то молодые тепличные или более поздние грунтовые.
Зелень и сыр для изысканности
Свежий шпинат и зеленый лук — 3-4 пера — придадут яркость и освежающий вкус. Шпинат не только украсит салат, но и добавит полезные вещества, в то время как зеленый лук добавит легкую пикантность. Вариант с укропом или петрушкой также возможен, хотя они привнесут другой аромат.
Также следует добавить 120 граммов адыгейского сыра, нарезанного кубиками. Этот нежный, но плотный сыр великолепно вписывается в общий вкус, обогащая композицию. Если же хочется чего-то более соленого, можно заменить адыгейский сыр на брынзу или фету.
Сборка и подача
В глубокой миске объедините все подготовленные ингредиенты: свеклу, редис, огурец и зелень, добавьте сыр. Затем приправьте солью и смесью перцев по вкусу. Аккуратно перемешайте, добавив побольше масла, чтобы соединить все вкусы.
Подавайте этот яркий и свежий салат сразу после приготовления, чтобы сохранить все овощи хрустящими и аппетитными. Простой в исполнении и необычный по вкусу — этот салат станет настоящим хитом весеннего стола.
