Кускус – это не просто тренд на вашем столе, а настоящая кулинарная находка с богатой историей, уходящей корнями в VII век. Этот зерновой продукт, популярный в североафриканских странах, с каждым годом завоевывает сердца гурманов по всему миру и всё чаще становится неотъемлемой частью средиземноморских салатов и гарниров, пишет Дзен-канал "РБК Стиль".
Что такое кускус?
Изготавливаемый главным образом из твердых сортов пшеницы, кускус представляет собой нечто среднее между крупой и пастой. Хотя визуально он напоминает зёрна, такие как пшено, по факту это скорее крупа. Кроме того, кускус может быть создан и из других злаков, таких как рис или ячмень. Все же пшеница остаётся основным компонентом этого блюда.
Пищевая ценность и польза
Содержит в себе множество полезных веществ, кускус не только вкусен, но и питателен. На каждые 100 граммов продукта приходится:
- 376 калорий
- 12.8 г белка
- 77.4 г углеводов
- 0.64 г жира
Кускус является превосходным источником белка и клетчатки, что делает его незаменимым для тех, кто следит за своим здоровьем. Витамины и минералы, такие как селен, магний и витамины группы B, способствуют поддержанию нормального обмена веществ, улучшения работы сердечно-сосудистой системы и помогают организму противостоять болезням.
Способы приготовления и разнообразие блюд
Основная привлекательность кускуса – в его простоте и быстроте приготовления. Всего несколько минут, и он готов к употреблению! Вот два популярных рецепта, которые можно легко воплотить в жизнь:
- Кускус с орехами и изюмом: идеальный вариант для лёгкого завтрака, когда кускус варят на молоке, добавляя орехи и изюм для сладости.
- Кускус с куриным филе и овощами: насыщенный вкус и полезные ингредиенты делают это блюдо отличным выбором для обеда. Просто отварите куриное мясо, добавьте свежие овощи и заправьте оливковым маслом для разнообразия.
Кускус становится не просто гарниром, а полноценным блюдом, гармонично соединяющим в себе вкус и пользу. Данный продукт останется актуальным не только в 2025 году, но и в ближайшие десятилетия благодаря своему богатому вкусовому профилю и легкости в приготовлении.
