В преддверии новогоднего праздника многие хозяюшки активно готовятся, чтобы встретить этот волшебный момент в кругу близких. За окном суета и ожидание чудес, а на кухне царит дух кулинарного творчества. И здесь на помощь приходят заварные профитроли, которые могут стать ярким акцентом на праздничном столе.
Преимущества заварных профитролей
Профитроли — это не просто лакомство, а универсальное блюдо. Их можно начинять разнообразными начинками, что делает их идеальными как для закусок, так и для сладких угощений. Основные преимущества заварных булочек включают:
- Разнообразие начинок: от нежных кремов до пикантных мясных и грибных смесей.
- Легкость в приготовлении: несмотря на кажущуюся сложность, процесс создания профитролей довольно прост.
- Эстетическая привлекательность: они прекрасно дополнят любой праздничный стол своими формами и цветами.
Рецепт заварного теста
Чтобы приготовить заварные профитроли, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г молока;
- 250 мл воды;
- 115 г сливочного масла;
- 190 г муки;
- 5 крупных яиц;
- 15 г сахара;
- 5 г соли.
1. Сначала смешивают молоко и воду, добавляют масло с солью и нагревают, пока масло не растает.
2. Как только начинается кипение, добавляют муку и энергично перемешивают. Тесто должно собраться в единую массу.
3. Остужают тесто до 45 градусов, затем по одному добавляют яйца, тщательно перемешивая.
4. Выложите тесто на противень и выпеките в заранее разогретой духовке: сначала 15 минут при 220 градусах, затем 15-20 минут при 190 градусах.
Начинки на любой вкус
После того как профитроли остынут, их остаётся только начинить. Возможности безграничны: от изысканной тартарной икры до домашнего крема. Попробуйте сочетания с:
- Классической рыбой,
- Нежными сырными пастами,
- Обжаренными грибами с луком.
Грибочки, предварительно обжаренные на сливочном масле и измельченные, отлично подойдут для начинок и удивят гостей своим вкусом.
Профитроли быстро завоюют популярность на вашем праздничном столе не только благодаря богатству начинок, но и благодаря своему необычному виду и текстуре, что создаст атмосферу праздника для всех присутствующих.
