Блюдо "Хе" — это не просто закуска, а настоящая феерия вкусов, идеально подходящая для теплых весенне-летних дней. Быстрая и легкая заправка без майонеза делает эту закуску не только вкусной, но и полезной. В сочетании свежих овощей и пряностей хе из телятины покорит ваши вкусовые рецепторы и украсит любой стол, сообщает канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Выбор телятины: как достичь идеального результата
Основной компонент — телятина, известная своей нежностью и диетическими свойствами. При выборе мяса важно обращать внимание на его качество: предпочтение нужно отдавать свежим и высококачественным продуктам. Кроме того, хе можно готовить и с другими видами мяса: рыбой, курицей или даже субпродуктами.
Ингредиенты для готовки
- 150 г телятины или говядины;
- 1 луковица;
- 1 средняя морковь;
- 1 болгарский перец;
- 3-4 зубчика чеснока;
- Небольшая пучок зелени (петрушка или кинза);
- Соль, молотый черный и чили перец;
- 1 ст. л. кориандра;
- 5 ч. л. яблочного уксуса;
- Соевый соус по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг в приготовлении хе — отваривание телятины в воде без добавления соли. Это займет около одного часа. Чтобы сохранить сочность, мясо охлаждается прямо в бульоне. Нарезать его следует тонкими слайсами для лучшей пропитки маринадом.
Далее наступает очередь овощей: лук нарезается полукольцами, морковь натирается на крупной терке, а болгарский перец режется кубиками. Не стоит забывать о чесноке, который придаст пикантность — его следует мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавление свежей зелени сделает блюдо еще более аппетитным.
Ключевой момент — маринад, который объединяет все вкусы. Для этого нужно смешать соевый соус, яблочный уксус и немного соли. Все ингредиенты помещаются в большую миску: нарезанная телятина, овощи, специи и маринад. После тщательного перемешивания, закуску следует оставить для маринования на 30-60 минут.
Хе из телятины и овощей подается на стол с черным хлебом или лавашем, а также может быть самостоятельным блюдом для обеда. Приятного аппетита!
