Новый кулинарный проект вдохновляет на приготовление бубликов с тыквенным пюре — идеальный способ оживить осенние вечера. В условиях быстрого темпа жизни это лакомство может стать не только вкусным, но и простым в приготовлении вариантом к домашнему чаю или кофе, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для бубликов
- 250 г тыквы (или 1 стакан тыквенного пюре)
- 100 г кефира
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ч. ложки соли (одна из них для теста, другая — для варки)
- 11 г сухих дрожжей (примерно 1 пакетик)
- 600 г муки (450 г для опары, 150 г для основного замеса)
- Для украшения: мак или кунжут
Приготовление: легко и быстро
Для начала нужно подготовить тыкву. Замороженные кусочки следует разморозить в микроволновке на протяжении 4 минут, после чего превратить их в пюре при помощи блендера. Затем, в хлебопечке комбинируются все ингредиенты с установкой режима «замес теста». Этот процесс занимает около 30 минут.
После того, как опара поднимется, необходимо добавить 1 стакан муки, слегка замесить тесто и оставить его подходить на 1 час. На следующем этапе формы бубликов: от теста отщипываются кусочки по 100-110 г, из которых создаются круглые формы с отверстиями посередине.
Варка и выпекание: секреты успешной выпечки
После формовки бублики нужно оставить на 20 минут. Параллельно в кастрюле кипятится 2 литра воды, в которую добавляется одна чайная ложка соли для варки. Затем, используя шумовку, каждый бублик аккуратно погружается в кипяток на 15-20 секунд.
Переложив бублики на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, их можно посыпать маком или кунжутом. Наконец, выпекаем в заранее разогретой до 200°C духовке на протяжении 25 минут. Бублики готовы: у них золотистая корочка и мягкая середина — просто объедение!
Эти солнечные лакомства станут прекрасным дополнением к чаю, передавая атмосферу осеннего уюта и тепла.
