Иногда вкус возвращает к теплу летних вечеров и простым радостям вкуса, которые остаются в памяти надолго. Так и здесь: аромат поджаренного картофеля на углях сочетается с густым грибным соусом и живой зеленью, превращая обычный гарнир в незатейливое блюдо для дружной компании.
Ключ к лёгкости — однородные клубни и щедрая порция фольги, чтобы тепло держалось и равномерно проникало внутрь. Картофель запекается прямо в костре, а по мере готовности на стол выходит почти готовая картина: золотистая корочка, пропитанная паром, и центр, который тает под соусом.
Соус — сметанный базис с грибами и зеленью: доведите до нужной густоты, добавив немного нежирной сметаны. Свежая зелень (лук, укроп, петрушка) добавляет яркость и легкую остроту чеснока.
Подача проста: раскрытые клубни, щедрая ложка соуса в центр и зелёная окантовка вокруг. Домашний комфорт и уют костра напоминают, что иногда самое простое — и есть лучший рецепт.
Этот рецепт подходит для дачного отдыха и дружной компании, когда время ограничено, а хочется чего-то тёплого и воздушного одновременно. Приятного аппетита и лёгкого послевкусия от жареного аромата на ветру.
