Лепешки, которые заменят хлеб: быстро, вкусно и без дрожжей

Жажда свежей выпечки может споткнуться о необходимость долгого приготовления и разогрева духовки, особенно в жаркие дни. Но следующий рецепт подарит вам легкость и комфорт. Эти нежные лепешки готовятся на сковороде всего за считанные минуты, используя простые ингредиенты, которые не покинут вашу кухню. Они идеально подойдут как к чаю, так и на перекус или просто вместо хлеба!

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 200 мл кефира
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. растительного масла (и немного для жарки)
• Около 300 г муки (количество может варьироваться)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г сыра (твердый или полутвердый)

Следует отметить, что эти лепешки получили признание среди тех, кто уже успел их попробовать.

Способ приготовления:

В глубокой чашке соединяют яйцо, кефир, растительное масло и соль. Затем в смеси аккуратно смешивают муку, которую предварительно нужно отмерить, добавив разрыхлитель. Перемешивают до однородной массы, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к тесту. Тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм, на который равномерно распределяют сыр, сворачивают в рулет и нарезают шайбами толщиной 1,5-2 см.

Каждую шайбочку придавливают ладонью и раскатывают в лепешку. На сковороду наливают растительное масло и разогревают. Лепешки жарят на среднем огне по одну минуту с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепешки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Их можно подавать к чаю или кофе, либо использовать как перекус. Для тех, кто ждет их горячими с пылу жару такой вариант особенно любим!

Полезные заметки:

• Используйте кефир комнатной температуры для лучшего результата.
• Сыр можно брать любой, но выбирайте тот, который хорошо плавится.
• Если тесто прилипает, немного смочите руки растительным маслом.
• В начинку можно добавлять зелень или даже в комбинации с вареным яйцом.
• Лепешки остаются мягкими и после охлаждения, что делает их универсальным угощением.