Жажда свежей выпечки может споткнуться о необходимость долгого приготовления и разогрева духовки, особенно в жаркие дни. Но следующий рецепт подарит вам легкость и комфорт. Эти нежные лепешки готовятся на сковороде всего за считанные минуты, используя простые ингредиенты, которые не покинут вашу кухню. Они идеально подойдут как к чаю, так и на перекус или просто вместо хлеба!
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 200 мл кефира
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла (и немного для жарки)
- Около 300 г муки (количество может варьироваться)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г сыра (твердый или полутвердый)
Следует отметить, что эти лепешки получили признание среди тех, кто уже успел их попробовать.
Способ приготовления:
В глубокой чашке соединяют яйцо, кефир, растительное масло и соль. Затем в смеси аккуратно смешивают муку, которую предварительно нужно отмерить, добавив разрыхлитель. Перемешивают до однородной массы, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам. Сыр натирают на крупной терке и добавляют к тесту. Тесто раскатывают в пласт толщиной около 5 мм, на который равномерно распределяют сыр, сворачивают в рулет и нарезают шайбами толщиной 1,5-2 см.
Каждую шайбочку придавливают ладонью и раскатывают в лепешку. На сковороду наливают растительное масло и разогревают. Лепешки жарят на среднем огне по одну минуту с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые лепешки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Их можно подавать к чаю или кофе, либо использовать как перекус. Для тех, кто ждет их горячими с пылу жару — такой вариант особенно любим!
Полезные заметки:
- Используйте кефир комнатной температуры для лучшего результата.
- Сыр можно брать любой, но выбирайте тот, который хорошо плавится.
- Если тесто прилипает, немного смочите руки растительным маслом.
- В начинку можно добавлять зелень или даже в комбинации с вареным яйцом.
- Лепешки остаются мягкими и после охлаждения, что делает их универсальным угощением.
