В поисках идеальной закуски? Жареный сладкий перец в томатном соусе станет настоящим украшением вашего стола! Это блюдо не только легкое в приготовлении, но и невероятно вкусное, пишет источник.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Сладкий перец — 5-6 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Помидоры — 3-4 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сахар — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежая зелень
Подготовка перца и начало жарки
Первое, что нужно сделать, это тщательно промыть сладкий перец, оставив его целым. Затем нужно высушить каждый перец полотенцем — это поможет избежать разбрызгивания масла во время жарки.
Налейте немного растительного масла на сковороду, выложите перцы и накройте крышкой. Установите сковороду на плиту и дайте перцам обжариваться около 3-4 минут с одной стороны. После этого аккуратно переверните их, верните на огонь и жарьте до румяности с другой стороны.
Приготовление томатного соуса
Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1-2 минуты, затем окуните в холодную воду для легкого снятия кожуры. Уберите обжаренные перцы на время в сторонку.
На той же сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, чтобы он впитал все ароматы от жарки перца. После этого нарежьте очищенные помидоры и добавьте их к луку. Приправьте солью, перцем и сахаром, накройте крышкой и тушите до мягкости овощей.
Мелко рубленый чеснок и зелень добавьте в соус, перемешайте и вновь положите в сковороду обжаренные перцы. Прогрейте все вместе в течение 3-5 минут, чтобы перец пропитался всеми вкусами.
Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
