Сегодня на кухне будет кулинария, которая не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Готовим печеночные оладьи из куриной печени, которые порадуют и стар, и млад!
Что понадобится?
- Куриная печень: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Яйца: 2 шт.
- Кукурузная мука: 2 ст. л.
- Соль и перец: по вкусу
Шаги к успеху
1. Приступаем с подготовки печени: тщательно промываем её и помещаем в морозильник на краткое время. Это даст возможность нарезать её аккуратными кубиками, не мажущимися по ножу, пишет Жизнь как жизнь с Александрой .
2. После подмораживания куриную печень нарезаем небольшими кусочками и кладем в обширную миску. Сюда же добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец по своему вкусу.
3. Далее добавляем кукурузную муку: для дайджеста можно использовать обычную пшеничную. Важно хорошо перемешать массы для равномерного распределения вкусов.
4. Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем печеночную массу небольшими порциями, формируя оладьи. Обжариваем с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Полезные советы для кулинаров
– Для лучшей нарезки рекомендуется перед приготовлением хорошо подмораживать печень.
– Использование целлофанового пакета на доске значительно облегчит процесс очистки.
– Если печень имеет резкий вкус, замачивание в молоке на 15-20 минут поможет смягчить его.
– Для усиления аромата лук можно предварительно обжарить.
– Если нет кукурузной муки, попробуйте заменить её на овсяную или рисовую — результат всё равно порадует.
– Не забывайте о размерности оладий, чтобы они быстрее готовились и лучше держали форму.
Эти оладьи станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с соусами — чесночный или сметанный с горчицей идеально подойдут!
#печень #оладьи #рецепты #кулинария
