Тако – это культовое блюдо мексиканской кухни, состоящее из тортильи, начиненной разнообразными ингредиентами: мясом, морепродуктами, овощами и многим другим. Классическая подача включает в себя кукурузные или пшеничные тортильи, которые едят без столовых приборов, просто складывая их пополам. Специальные заведения, предлагающие эти изысканные закуски, называются такериями. Существует множество вариаций этого блюда, и сегодня представлена одна из них – кабачковое тако с начинкой из говядины, фасоли и овощей, сообщает Дзен-канал "#homeaesthetics".
Ингредиенты для ужина
Важно отметить, что количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от предпочтений и количества порций. На обед у нас ушло по 2 лепешки на человека, а оставшаяся начинка отлично подойдет для следующего ужина.
Лепешки
- Кабачок – 1 шт. (~ 280-300 г)
- Яйца – 2 шт.
- Сыр (полутвердый или твердый) – 50 г
- Мука из зеленой гречки – 50 г (можно заменить на овсяную или рисовую)
- Соль и специи по вкусу (черный перец и сушеный чеснок)
Начинка
- Фарш (говяжий) – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Перец сладкий – 1 шт.
- Фасоль отварная – 150 г
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Масло (гхи) – 1 ч. ложка
- Соль и специи по вкусу
Приготовление
Начнем с приготовления лепешек:
Пока лепешки выпекаются, займемся начинкой:
Для соуса необходимо:
- Смешать сметану, соевый соус и натертый чеснок.
Когда все компоненты готовы, можно начинать собирать тако:
Необычное и вкусное кабачковое тако готово! Это блюдо отличается сочностью и хрустящей текстурой. Несмотря на то, что кабачковые лепешки не удерживают форму традиционных тортилья, это нисколько не умоляет их вкусовых качеств!
