Ингредиенты для 2 порций:
- Бараньи ребра - 450 г
- Чеснок - 2 головки
- Розмарин - 1 ч. ложка
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Молотый тмин - 2 ч. ложки
- Помидоры - 2 шт.
- Лук-шалот - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Вода - 2 ст. ложки
- Молотый черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Подготовка и запекание
Разогреть духовку до 200 градусов.Измельчить чеснок, смешав его с половиной чайной ложки соли и перца. Соединить с остальными специями и одной столовой ложкой оливкового масла.Помидоры разрезать пополам и расположить их в смазанной маслом форме для запекания срезом вверх. Приправить 1/3 чесночной смеси и запекать 30–40 минут.Приготовление мяса и гарнира
На медленном огне разогреть оставшуюся столовую ложку оливкового масла и обжарить бараньи ребрышки, предварительно посолив и поперчив их, около 4–6 минут с каждой стороны. Перенести мясо на разделочную доску.В той же сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить нарезанный лук и картофель, периодически помешивая. Добавить воду и оставшуюся часть чесночной смеси, затем снять с плиты.Щедро смазать мясо оставшейся чесночной смесью, выложить сверху на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.Подача блюда
После приготовления слегка прикрыть мясо и дать ему настояться 5–10 минут. Бараньи ребрышки прекрасно сочетаются с запечёнными помидорами, которые придают угощению свежесть и яркость, сообщает канал.
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь изысканными блюдами!
