Погружение в мир шакшуки: оригинальный рецепт с баклажанами
Завтрак – это важная часть дня, и шакшука становится все более популярной. Этот уникальный блюдо из яиц и овощей, родом из Средиземноморья, уверенно завоевывает сердца кулинаров по всему миру. Шакшука обычно готовится с томатами, но чтобы добавить изюминку, можно внести баклажаны - и это действительно вкусно!
Ингредиенты для шакшуки с баклажанами
Вот что вам понадобится для приготовления этого аппетитного блюда на четыре порции:
Баклажаны - 2 шт.
Томаты - 6 шт.
Сладкий болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук репчатый - 1 большая головка.
Яйца - 4 шт.
Зелень - по вкусу.
Соль и специи - по вкусу.
Сахар - до 1 ч. ложки (по желанию).
Оливковое или растительное масло - 2 ст. ложки.
Как приготовить идеальную шакшуку
Чтобы приготовить шакшуку с баклажанами, следуйте этим простым шагам:
Начните с нарезания всех овощей кубиками. Каждого ингредиента должно быть достаточно для того, чтобы создать насыщенный вкус.
Разогрейте 1 ст. ложку масла в сковороде. Положите баклажаны и обжаривайте их примерно 2-3 минуты, добавив немного воды для тушения. Это поможет мягко завершить процесс.
Затем добавьте оставшееся масло и нарезанный перец. Продолжайте готовить на среднем огне еще около 2-3 минут.
Теперь пришло время добавить томаты, лук и чеснок. Не забудьте посыпать все специями — это придаст дополнительный вкус. Тушите овощи до тех пор, пока не получится соус с густыми кусочками — это займет около 5 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В соусе сделайте неглубокие углубления и аккуратно вбейте яйца. Подсолите их и ставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Готовьте до состояния, когда белок схватится, а желтки останутся нежными.
В конце нарежьте зелень и посыпьте ею готовую шакшуку.
Такой рецепт восхитительно разнообразит утренний прием пищи и принесет радость любителям кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!
