Заливной пирог с рыбными консервами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и невероятный вкус. Приготовление такого пирога не требует сложных кухонных гаджетов, а все необходимые ингредиенты можно найти на любой кухне. Готовится он быстро и легко, а результат — это всегда успех.
Ингредиенты для пирога
- Консервы (сайра, тунец) — 2 банки
- Мука — 180 граммов
- Куриные яйца — 8 штук
- Сметана — 250 граммов
- Растительное масло — 50 граммов
- Укроп — 4 веточки
- Разрыхлитель теста — 8 граммов
- Соль, черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала важно подготовить все необходимые ингредиенты. Можно использовать разные виды рыбных консервов, но сайра особенно популярна благодаря своей нежной текстуре и сочному вкусу. Из 8 яиц, 4 нужно отварить предварительно и использовать в начинке, а остальные оставить свежими для теста.
Духовку следует разогреть до 180 °C примерно за 15 минут до начала приготовления, чтобы пирог получился румяным и пышным.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Отваренные яйца необходимо очистить и нарезать кубиками. Укроп следует тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Консервы следует слить от жидкости и размять вилкой.
Все компоненты начинки — рыбу, яйца, укроп — смешиваются в одной миске, добавляется черный перец и соль. Optionally можно добавить пассированный лук или маринованные огурцы для усиления вкуса.
Приступаем к тесту: яйца взбиваются с солью, затем добавляются сметана и растительное масло. После этого тщательно перемешивается предварительно просеянная мука с разрыхлителем. При подготовке формы для выпекания, дно и бока рекомендуется смазать растительным маслом и застелить пергаментом.
На дно формы выливается половина теста, затем равномерно выкладывается начинка из консервов. В завершение сверху заливается оставшаяся часть теста.
Пирог выпекается в предварительно разогретой духовке в течение 40-45 минут. После выпечки ему стоит дать немного остыть, и он готов к подаче на стол!
Такой заливной пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, он отлично подойдет для праздничного стола или в качестве перекуса для пикника.
