Каждый из нас мечтает о сладком символе зимних праздников, и маковый торт с мандаринами оправдает все ожидания. Этот десерт не только восхитительно вкусен, но и наполняет атмосферу домашним уютом и теплом. Вдохновляйтесь и готовьте вместе!
Ингредиенты для бисквита
- 130 г муки;
- 130 г сахара;
- 100 г молотого мака;
- 4 крупных яйца;
- 40 мл воды;
- 30 мл растительного масла;
- 6 г разрыхлителя;
- щепотка соли.
Начинка и крем
- 200 г мандариновых долек;
- 300-400 мл сливок 35%;
- 250 мл молока;
- 1 яйцо;
- 75 г сахара;
- 40 г муки или крахмала;
- 50 г сливочного масла;
- 40 г сахарной пудры;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Приготовление
Начните с подготовки бисквита. В муку добавьте разрыхлитель и аккуратно просейте, затем добавьте молотый мак. В отдельной миске взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, пока не получится воздушная масса. Перемешайте мучную смесь с яйцами и в конце аккуратно введите растительное масло и горячую воду.
Выпекайте тесто в разъемной форме 24 см при температуре 170-180°C в течение 35-40 минут. Дайте остыть в форме, затем разрежьте на два коржа. Создайте ровные стенки с помощью формочек для печенья, вырезая звёздочки из верхнего коржа и оставляя мягкие крошки.
Заварной крем готовится следующим образом: сначала взбитое яйцо смешивается с частью сахара и мукой. В другую кастрюлю налейте молоко, добавьте остаток сахара и доведите до кипения. Постепенно введя молоко в яичную смесь, продолжайте помешивать. Как только крем загустеет, добавьте масло и ванильный экстракт, дайте остыть.
Мандарины очищаются и нарезаются. На нижний корж нанесите слой крема, затем распределите мандарины. Накройте стенками второго коржа и дополнительно заправьте кремом. Весь десерт покройте взбитыми сливками и декорируйте звездочками и дольками мандаринов. Охладите торт в холодильнике, чтобы он пропитался.
