Когда на прилавках появляются свежие и упругие шампиньоны, это всегда повод порадовать себя интересным блюдом. Вместо привычного варки или жарки, стоит отдать предпочтение легкой маринованной версии — с помощью лимонного сока. Этот салат можно легко адаптировать под имеющиеся в холодильнике ингредиенты, будь то зелень, помидоры или оливки, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Сок лимона — 2-3 ст. ложки
- Авокадо — 1 шт.
- Лук — 0,5 шт.
- Оливки — 0,5 банки или по вкусу
- Подсолнечное нерафинированное масло (или оливковое) — 3 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Тимьян свежий — 1-2 веточки
- Листья салата — 2-3 шт.
- Перец и соль — по вкусу
- Сахар — для гармонии вкусов
Приготовление и подача
Начните с ароматного масла. В масло добавьте выдавленный чеснок и свежемолотый перец. С листьев тимьяна соберите зелень и поместите в смесь. Оставьте массу настояться, пока готовите основные ингредиенты для салата.
Шампиньоны следует очистить от загрязнений, можно даже счистить верхнюю пленку, если это вам приятно. Посолите, добавьте немного сахара и лимонного сока, после чего оставьте на 5-10 минут, периодически перемешивая. Это позволит грибам отдать сок и уменьшится в размере.
Лук нарежьте и соедините с грибами — это основа для вкуса. Далее, добавляйте те продукты, которые вам нравятся. Авокадо, нарезанное кубиками, станет отличным дополнением. Не забудьте про оливки, которые придадут блюду изысканности. После всех манипуляций, полейте салат ароматным маслом и украсите несколькими листьями салата. Готово!
Такой яркий и легкий салат оздоровит ваш стол и поднимет настроение в любой день!
