Внимание гурманов! Время готовить аппетитное и быстрое блюдо — вок со свининой и овощами. Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто жаждет вкусовых экспериментов, но не располагает большим количеством времени, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты, которые понадобятся:
- Свинина — 400 г (можно использовать любые части, например, карбонат, грудинку или лопатку)
- Рис — 1 за чашка (объемом примерно 350 мл)
- Овощи (по вашему выбору): репчатый лук, порей, морковь, кабачок или тыква, сладкий и острый перец, фасоль (стручковая или консервированная), чеснок и свежий имбирь
- Кунжутное или подсолнечное масло без запаха
- Соевый соус, соль, тростниковый сахар, специи для азиатских блюд или на ваше усмотрение
- По желанию — семена кунжута для посыпки
Этапы приготовления вока
1. Начинаем с варки риса, используя пропорцию: 1 кружка риса на 1.5 кружки воды. Важно не переварить зерна.
2. Пока рис варится, приготовьте мясо и овощи. Мясо нарезают тонкими ломтиками поперёк волокон, чтобы оно получилось мягким. Лук нарезается перьями, морковь брусочками, а фасоль и тыква — кубиками. Сладкий перец нарезают по диагонали, а порей делят на небольшие кусочки.
3. Нагреваем воке масло (слоем около 1 см) и обжариваем на сильном огне чеснок, имбирь и острый перец, тщательно перемешивая, пока не появится аромат.
4. Добавляем мясо и жарим до полного испарения жидкости. Затем порадуем овощами: сначала морковь и лук, обжарив их минуту-полторы. Затем к ним добавляем тыкву, немного соли и приправы. Обжариваем еще 1-2 минуты.
5. Далее вводим фасоль, сладкий перец и порей, вливая соевый соус по вкусу, чтобы сочетание не оказалось пересолённым. После этого добавляем варёный рис и всё хорошо перемешиваем.
6. В конце, по желанию, блюдо можно посыпать семенами кунжута для усиления аромата и вкуса. Затем накрываем вок крышкой, снимаем с плиты и даём настояться. Подавать лучше в глубоких посудах — домбури, где еда будет долго сохранять тепло.
Блюдо получается не только аппетитным, но и полезным благодаря большому количеству свежих овощей, которые делают его идеальным вариантом для ужина в кругу семьи или друзей.
