Торт Медовик — это классика сладкой кулинарии, которая радует своим вкусом и ароматом. Он известен своей простотой в приготовлении и неповторимым медовым вкусом, что делает его идеальным десертом для любого праздника и повседневного угощения.
Ингредиенты
Чтобы приготовить этот великолепный торт, понадобятся следующие продукты:
- Для коржей:
- 400 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 140 г сахара
- 60 г меда
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 ч. л. соды
- 50 мл кипяченой воды
- Для крема:
- 300 г сметаны (20%-30%)
- 380 г сгущенного вареного молока
Приготовление
Готовить Медовик можно несколькими способами, но этот метод является наиболее простым и быстрым. Сначала следует смешать все ингредиенты: муку, мед (желательно жидкий), яйцо, сахар, соду, соль, растопленное масло и воду. Замесить однородное тесто, дать ему отдохнуть 10-15 минут.
Затем тесто делится на 8 равных частей. Каждую часть раскатывают на пергаменте, придавая круглую форму (примерно 22-24 см в диаметре). Коржи выпекаются в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-6 минут. Готовые коржи необходимо накрыть полотенцем, чтобы они остыли.
Для крема смешиваются сгущенное молоко и сметана до получения однородной массы. При сборке торта каждый корж промазывается кремом — повторяя процесс до последнего коржа. Остатки теста запекаются, затем измельчаются и посыпаются сверху и по бокам торта.
Подача и Особенности
После сборки торт помещается в холодильник минимум на час. Перед подачей рекомендуется достать его за 30 минут до сервировки, чтобы он достиг комнатной температуры. Такой подход гарантирует, что вкус будет максимально раскрыт, а текстура останется нежной и воздушной.
Торт Медовик станет настоящим украшением любого стола, даруя радость каждому, кто его попробует. Простой, но удивительно вкусный, он обязательно займет достойное место в кулинарной книге любой хозяйки.
