Задумываясь о том, как провести вечер, многие вспоминают детские воспоминания о домашней выпечке. Этот рецепт пирога с квашеной капустой не только возвращает к вкусам из прошлого, но и позволяет создать атмосферу уюта на кухне в неприветливый день. Итак, готовим вместе!
Ингредиенты для теста и начинки
- Кефир — 1,5 стакана
- Куриные яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л. (+ 2 ст. л. для жарки)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Свежий укроп — 2 веточки
- Квашеная капуста — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л. (или по вкусу)
- Пшеничная мука — 1,5 стакана
- Семена льна — по желанию (для посыпки)
Стакан соответствует 200 мл, а форма для выпечки должна быть размером 20x12 см, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление начинки и теста
Начнем с начинки. Натрите лук на мелкие кубики и обжарьте до золотистой прозрачности. Затем добавьте к нему квашеную капусту. Если она слишком кислая, можно немного промыть и отжать, а затем довести до готовности в течение 15 минут, чтобы капуста стала мягкой.
Пока начинка остывает, займитесь тестом. Яйца лучше взять комнатной температуры, а кефир — любой жирности. В глубокой миске смешайте яйца, соль и растительное масло. Затем влейте кефир и тщательно перемешайте. Обязательно просейте муку в смесь, добавляя ее постепенно вместе с разрыхлителем. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. Добавьте мелко нарезанный укроп для аромата.
Сборка и выпечка пирога
Форму выполните с помощью пергаментной бумаги, что облегчит процесс извлечения готового пирога. Налейте половину теста на дно, равномерно распределите начинку и влейте оставшееся тесто сверху. Украсить семенами льна — отличная идея, она добавит не только красоты, но и питательных веществ.
Выпекать пирог необходимо при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Час двигаясь по времени, не забывайте проверять готовность — как только верхушка станет румяной, пирог готов!
Этот блюдо отлично так же подается с кусочком сливочного масла, что добавляет вкуса и уюта в каждой порции. Удивительно, насколько полезен этот рецепт, ведь в нем сочетаются квашеная капуста, кефир и льняные семена, демонстрируя, что здоровое питание может быть вкусным.
