Эпоха великих странствий продолжает вдохновлять кулинаров на инновационные открытия. Вдали от традиционных марсианских меню, стиль жизни и рационы времен Фердинанда Магеллана становятся источником свежих идей для современных блюд. Во время экспедиции 500 лет назад команда моряков переживала сложные времена, питаясь солеными бобами и сушеными фруктами. Сегодня на палубе «Веганского Тринидада» под руководством шеф-повара готовятся пять уникальных веганских блюд, которые вернут нас во времена морских приключений и наполнят энергией.
Зарядись энергией с овсяной кашей
Состав:
- Овсяные хлопья - 200 г
- Вода - 400 мл
- Сухофрукты (клюква, черника) - 80 г
- Миндальная мука - 50 г
- Кленовый сироп - 30 г
- Морская соль - 3 г
- Льняное семя (запаренное) - 20 г
Как готовить:
1. Вскипятить воду с щепоткой соли и добавить овсяные хлопья. Уменьшить огонь и готовить 5-7 минут, помешивая.
2. В отдельной миске соединить ягоды и кленовый сироп. В готовую кашу добавить миндальную муку и запаренное льняное семя, тщательно перемешать.
3. Подавайте, украсив ягодной смесью.
Салат с баклажанами и нутом: легкость и свежесть
Состав:
- Нут - 300 г
- Баклажаны - 250 г
- Помидоры черри - 150 г
- Лук-шалот - 50 г
- Оливковое масло - 30 г
- Чеснок - 5 г
- Сок лимона - 20 г
Готовим:
1. Нарезать баклажаны кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
2. В салатнице смешать остывшие баклажаны, нут и помидоры – смешать с нарезанным луком и чесноком.
3. Заправить лимонным соком, посолить, поперчить и украсить зеленью.
Открытки с края света: ореховые батончики
Состав:
- Финики - 200 г
- Миндаль - 100 г
- Грецкие орехи - 50 г
- Семена тыквы - 30 г
- Семена подсолнечника - 30 г
- Какао-порошок - 20 г
- Морская соль - по вкусу
Приготовление:
1. В блендере превратить финики в пасту и добавить в смесь орехи и семена, перемешивать до появления кусочков.
2. Добавить какао и соль, перемешать, затем выложить массу в форму и охладить на 2 часа.
3. Нарезать на порционные батончики.
