Консервирование мяса в домашних условиях становится всё более популярным среди хозяек. Тушёнка из свинины непременно найдет своё место на вашем столе. Этот метод не только позволяет сохранить вкус продукта, но и обеспечивает готовое блюдо на каждый день, пишет Дзен-канал "Готовим с Натальей .".
Подготовка банок и мяса
Для начала необходимо подготовить 12 чистых банок объёмом 0,5 литра. В каждую из них укладываются специи: небольшой лавровый лист, одна горошина душистого перца и две горошины черного перца. Эти тщательно подобранные ингредиенты придадут готовому продукту неповторимый вкус.
Далее следует заполнить банки кусочками свинины до половины их объёма, добавив около 4 граммов соли. Затем банки следует заполнить мясом до самого верха, оставляя минимум свободного пространства.
Закрытие банок и процесс стерилизации
Для запечатывания используются обычные крышки. Несмотря на их простоту, это эффективный способ, так как винтовые крышки могут быть сорваны во время термической обработки. После запечатывания банки помещаются в автоклав. Время стерилизации составляет примерно 1 час 15 минут, в течение которого свинина полностью пропитывается ароматами специй и соли.
После завершения процесса малые хитрости: когда автоклав остынет, банки следует аккуратно извлечь и закатать. Готовая продукция может храниться долго, радуя семью и друзей.
Удобство и экономия времени
Из 6 килограммов свежего мяса получится 12 банок аппетитной тушёнки. Это не только удобно, но и экономично, ведь на фоне увеличивающихся цен на мясные продукты подобные запасы в домашних условиях могут существенно сэкономить бюджет. Подготовленная тушёнка позволит разнообразить рацион, обеспечить семью качественным мясом и сведёт к минимуму походы в магазин.
Таким образом, консервирование мяса в домашних условиях — это не просто умение. Это настоящая находка для хозяек, позволяющая радовать близких и быть готовыми к любым кулинарным экспериментам.
