Необходимые ингредиенты
Приготовление вкусного блюда из говядины не требует от вас много усилий, потребуется лишь несколько простых и доступных ингредиентов:
- 500 г – говядины, лучшей для обжаривания,
- 1 ст.л – шаосинского вина,
- 0.5 стакана – кукурузного крахмала,
- по вкусу – черный молотый перец и соль,
- 2 ст.л – растительного масла,
- по вкусу – поджаренные семена кунжута.
Соус, который дополняет блюдо
Такое восточное угощение не может обойтись без насыщенного соуса. Вот что понадобится для наслаждения:
- 0.5 стакана – куриного бульона,
- 1 ст.л – светлого соевого соуса,
- 1 ст.л – шаосинского вина,
- 1.5 ч.л – темного рисового уксуса,
- 0.5 ч.л – кунжутного масла,
- 1 ч.л – кукурузного крахмала,
- 1 зубчик – чеснока,
- 2 ст.л – сахара.
Приготовление: шаг за шагом
Начинать нужно с подготовки говядины: нарезать мясо на тонкие ломтики (толщиной около 3-4 мм), нарезая поперек волокон. Это обеспечит нежность готового блюда.В глубокой миске смешать мякоть с шаосинским вином, черным перцем и солью. После этого добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.Теперь необходимо соединить все ингредиенты, необходимые для соуса, в отдельной миске, предварительно тщательно перемешав.В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выложить подготовленные кусочки говядины в один слой, обжаривать до золотистой корочки примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Если сковорода маленькая – обжаривать в несколько этапов.После обжаривания, убрать мясо со сковороды, а в оставшееся масло влить соус, довести до кипения, помешивая до загустения.Вернуть мясо обратно в сковороду, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся соусом. Последний штрих – посыпка жареными семенами кунжута для неповторимого аромата и вкуса.
