Куриный суп с нутом — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Если в запасах имеется вареный нут, его можно быстро превратить в сытный суп, который порадует всех.
Ингредиенты для ароматного супа
Чтобы приготовить этот суп, потребуется следующее:
- Куриное мясо (нарезанные кусочки или суповой набор) – 300-350 г;
- Вода – 2 л;
- Соль (крупная) – 1 ст. л.;
- Луковица – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель – 3-4 шт.;
- Вареный или консервированный нут – 250-300 г;
- Лавровый лист – 1-2 шт.;
- Зелень – по вкусу.
Этапы приготовления куриного супа с нутом
Приготовление начинается с выбора куриного мяса. Подойдет как суповой набор, так и любые части курицы, например, бедра или грудка. Главное, чтобы мясо было нарезано на небольшие кусочки для быстрой варки.
Массу курицы следует залить холодной водой и довести до кипения. Тем временем подготовьте овощи: очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Чтобы картофель не темнел, его лучше держать в холодной воде.
Как только бульон закипит, нужно снять пену, добавить соль и заложить подготовленные овощи. Затем в кастрюлю добавьте вареный нут и лавровый лист. Эти специи придадут супу насыщенный вкус. Уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока мясо и картофель не станут мягкими.
Когда суп будет готов, добавьте рубленую зелень — укроп, петрушку, сельдерей или кинзу, в зависимости от предпочтений. Доведите суп до кипения и оставьте настояться на 5-10 минут, после чего можно подавать к столу. Этот суп с нутом не только вкусен, но и сытен, что делает его отличным выбором для ужина.
