В холодной Швеции приготовления консервации имеет свои традиции, и особое место в этом разнообразии занимает оригинальный салат из огурцов с луком и стеблем сельдерея. Это далеко не обычная закуска, которую подают к ужину, а полноценное блюдо, способное украсить любой зимний стол.
Ингредиенты для здоровья и вкуса
Для приготовления этого замечательного маринованного салата понадобятся:
- 500 г свежих огурцов
- 2-3 средние луковицы
- Такое же количество стеблей сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса 9%-го
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 0,5 ст.л. соли
- Лавровый лист и душистый перец горошком по вкусу
Приготовление: простота и удовольствие
Процесс приготовления не займет много времени, однако требует некоторого внимания:
- Сначала тщательно промыть все ингредиенты. Огурцы нарезать красивыми тонкими кружками, сельдерей - мелкими полосками, а лук - полукольцами. Чеснок можно просто пропустить через пресс для получения характерного аромата.
- Затем объедините все нарезанные овощи, добавьте лавровый лист и душистый перец. В отдельной емкости смешайте уксус, соль и сахар, добавьте растительное масло и залейте этой смесью овощи. Хорошо перемешайте и оставьте на полчаса настаиваться.
Завершение: кулинарное волшебство в банках
После того как овощи настоятся, поставьте их на огонь, доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты. Важный момент: огурцы должны слегка поменять цвет. Как только это произошло, аккуратно разложите их по заранее стерилизованным банкам, залив маринадом. Плотно закройте крышками и оставьте остывать. Благодаря такому способу салат сможет сохраниться в течение зимы, радуя вас своим свежим и ярким вкусом.
