25 сентября в мире отмечается неофициальный День груши — фрукта с богатой историей и множеством интересных фактов. Несмотря на то, что этот праздник не так знаменит, как Яблочный Спас, он представляет собой отличную возможность вспомнить об удивительных свойствах груши и её месте в кулинарной культуре, пишет Дзен-канал "Гулькевичи - В 24 часа".
Долгая история груши
Груша, будучи популярным фруктом, известна человечеству с древних времён. По одной из версий, её родина — Древняя Греция, где начала развиваться ещё за 1000 лет до нашей эры. Гомер упоминал о грушах в «Одиссее», а римляне знали о существовании 38 сортов, хотя многие из них не отличались вкусом, и их часто употребляли простые люди. В средние века количество сортов достигло 300, и груши стали популярны в киевских садах уже в XI веке, а позже — в Москве и Новгороде. К XV веку Москва была окружена садами, где росли не только яблони и вишни, но и груши.
Польза и традиции
Груша — не только вкусный, но и полезный фрукт. Корейская пословица гласит: «Груша очищает зубы». Благодаря множеству витаминов и минералов, груши способны укрепить иммунитет и помочь в борьбе с распространёнными заболеваниями. Она также содержит эфирные масла, которые способствуют улучшению настроения и лечению воспалений.
Эти фрукты используются в различных кулинарных изысках: от пюре и соков до десертов и салатов. Грушевый квас, популярный в прошлом, также оставил свой след в кулинарной традиции. Однако, несмотря на все её полезные качества, грушу следует употреблять в умеренных количествах, так как в избыточных объемах она может причинить вред.
Мировое вдохновение
Неизменную популярность груши подтвердили работы известных художников, таких как Густав Климт и Поль Сезанн, которые восхваляли её красоту на своих полотнах. Вдохновлённые грушей, литераторы и поэты наделили её символикой, создав множество поговорок и стихотворений.
Специально к этому дню предлагается создать грушевое варенье, которое поднимет настроение и создаст уютную атмосферу. Для этого понадобятся: 1 кг груш, 1 лимон, 1 стакан сахара и несколько сушеных гвоздик. Фрукты нужно нарезать, варить с сахаром до загустения, а в конце добавить гвоздику; после остывания варенье можно подать в красивых вазах к ароматному чаю.
