Тыквенные панкейки – это не просто ароматное блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет начать свой день с полезного и вкусного завтрака. Легкие и воздушные, они подарят заряд энергии и настроения на весь день. Для приготовления потребуется всего несколько ингредиентов, но главное в этом рецепте – тыквенное пюре.
Приготовление тыквенного пюре
Идеальным выбором станет запеченная тыква. Она сохраняет все свои полезные вещества, и ее вкус становится ярче. Для этого нужно нарезать тыкву на куски, уложить их в форму для запекания, добавить немного воды и закрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа. После этого оно станет мягким и легко превратится в пюре.
Состав и процесс приготовления
Для создания восхитительных тыквенных панкейков понадобятся:
- 300 г тыквенного пюре
- 2 яйца
- 250 г муки
- 250 мл молока
- 10 г разрыхлителя
- 3 столовые ложки сахара
- 30 г сливочного масла
- Специи по желанию
Очень важно помнить: перед тем, как приступать к тесту, необходимо тщательно охладить пюре. Затем в него добавляются желтки, сахар, растопленное масло и молоко. Тщательно перемешать все ингредиенты. Муку вместе с разрыхлителем следует просеять и добавить в массу, не забыв о белках, которые предварительно взбиваются до пиков.
Приготовление панкейков
Обжаривайте панкейки на среднем огне под крышкой до образования румяной корочки. Для придания особого вкуса можно добавить различные начинки. Тушеные яблоки с корицей, орехи или мед станут прекрасным дополнением к этим воздушным деликатесам. Панкейки отлично сочетаются с любимыми топингами и создают великолепный завтрак для всей семьи.
Приятного аппетита и не забудьте наслаждаться каждым кусочком!
