С приближением холодов на рынках всё ещё можно встретить ароматные баклажаны по приятным ценам. Это отличный повод для кулинарного эксперимента! Блюдо, сочетающее неподражаемые вкусы курицы и свежих овощей, станет идеальным спутником в яркие и хмурые зимние дни, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 250 г куриного филе
- 1 крупный баклажан
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка муки
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ст. ложка меда
- 100 мл куриного бульона
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Опционально: другие овощи по желанию (кроме картофеля)
Приготовление: шаг за шагом
Кулинарное творчество начинается с нарезки: куриное филе преображают в полоски, баклажаны и морковь — в яркие ломтики, а лук — в мелкие кубики. Чеснок следует мелко порубить, чтобы раскрыть его аромат.
Куриное филе обваливают в муке, что позволит придать ему румяную корочку. Затем его помещают на разогретую сковороду с маслом. Чтобы курица получила золотистую корочку, её обжаривают до лёгкой румяности. После этого следует добавить лук и чеснок, а через несколько минут — баклажаны и морковь.
Когда овощи слегка подрумянятся, пришло время добавить соевый соус и яблочный уксус, а также мед, который привнесёт сладковатую нотку. Вечная борьба с недостатком жидкости завершается добавлением куриного бульона. Блюдо тушат до мягкости, позволяя всем вкусам соединиться воедино. Не забудьте посолить и поперчить по своему вкусу!
При подаче на стол можно посыпать кунжутом — это придаст блюду восточный акцент и станет поистине гастрономическим шедевром.
Приятного аппетита и вдохновения на создание новых кулинарных шедевров!
