Попробуйте создать вкуснейший джем из красной и черной смородины с простым и быстрым рецептом. Этот десерт не только порадует вас своим ярким вкусом, но и обеспечит необходимую дозу витаминов на холодные зимние дни. Ягоды смородины с легкой кислинкой станут настоящей находкой для сладкоежек и отличным дополнением к вашим кремам и десертам.
Необходимые ингредиенты
- Красная смородина – 500 г
- Черная смородина – 500 г
- Сахар – 500 г
- Желфикс (2:1) – 1 пакетик
Приготовление джема
Первым шагом является подготовка ягод: нужно перебрать красную и черную смородину, удалить поврежденные ягоды и листья, а затем тщательно промыть их под струей воды. Ягоды отправляются в кастрюлю с толстым дном, что позволяет избежать пригорания.
С помощью погружного блендера превращаем ягоды в пюре. Затем в отдельной миске смешиваем пакетик Желфикса с двумя столовыми ложками сахара, это необходимо для лучшего загустения джема. Получившуюся смесь добавляем в ягодное пюре и перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим кастрюлю на средний огонь и постоянно помешиваем, пока смесь не закипит. Как только появится пузырьки, добавляем весь оставшийся сахар и тщательно перемешиваем. После закипания, на слабом огне варим джем в течение 3 минут, не забывая снимать пену, если она появляется.
Финальные штрихи
Готовый джем разливаем по стерилизованным банкам, заполняя их до самого верха. Накрываем крышками и герметично закрываем. После этого оставляем банки остывать при комнатной температуре. Хранить джем можно при обычных условиях, он долгие месяцы напомнит о лете и станет прекрасным дополнением к утренним тостам.
Этот рецепт прекрасно подойдет для выполнения в любое время года, а результат обязательно порадует своим вкусом и качеством. Приятного аппетита!
