Тушеная свинина в сметане — это блюдо, которое успевает завоевывать сердца многих, став одним из любимейших у столов наших соотечественников. Этот рецепт станет настоящей находкой для домашних ужинов или праздничных застолий, ведь его легко готовить, а результат оправдывает все ожидания, пишет Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Необходимые ингредиенты
- Филе свинины – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана (жирность 20-25%) – 150 г
- Готовая горчица – 1 ст. ложка
- Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, лучше выбирать свежую свинину без прожилок. Она станет основой вкусного блюда. Подготовьте толстодонную кастрюлю или высокий сотейник, чтобы мясо могло равномерно проготавливаться.
1. Проведите процедуру промывания свинины под холодной водой и тщательно обсушите ее. Нарежьте на кусочки, предпочтительно брусочками или кубиками — по вашему желанию. Помните, что толщина кусочков влияет на время тушения. Посыпьте мясо специями и перемешайте.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанную свинину до зарумянивания, лучше это делать небольшими порциями. Это позволит каждому кусочку хорошо подрумяниться.
3. Нарежьте репчатый лук и добавьте его к мясу. Продолжайте жарить все вместе на среднем огне около 5-7 минут.
4. Влейте 150-200 мл горячей воды в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 40-45 минут. Важно, чтобы процесс приготовления не прерывался.
5. Смешайте сметану с горчицей и добавьте к мясу, тщательно перемешайте. Тушите под крышкой еще 15 минут.
6. Очистите зубчик чеснока, пропустите через пресс и добавьте к готовому блюду. Дайте потомиться еще пару минут. В конце приготовления проверьте блюдо на соли — при необходимости добавьте немного.
Готовую свинину в сметанном соусе лучше подавать горячей, обогащая трапезу гарниром из отварной гречки, риса, картофельного пюре или макарон. Это идеальное сочетание, способное удовлетворить даже самый привередливый вкус.
Приятного аппетита!
