Сохранение свеклы до весны — задача не из легких, но выполнимая, если подойти к делу с умом. Главное правило: выбирать только полностью спелые корнеплоды. Если они были выкопаны, важно убрать ботву, тщательно очистить от грязи и просушить. В случае покупки на рынке стоит обратить внимание на целостность и зрелость.
Всевозможные подходы к хранению свеклы
Есть несколько проверенных способов, чтобы свекла не только дожила до весны, но и сохранила свои полезные свойства. Один из распространенных лайфхаков — обработка корнеплодов древесной золой или меловым порошком. Эти вещества обеспечивают защиту от гниения и инфекций. Ниже представлены несколько методов долгосрочного хранения свеклы.
Хранение свеклы в погребе
Погреб остается одним из наиболее популярных мест для хранения овощей. Прежде чем укладывать свеклу, необходимо подготовить пространство:
- Очистите его от старых запасов, избавившись от гнилых плодов.
- Проветрите помещение для предотвращения застоя влаги.
- Продезинфицируйте полы с помощью извести или других средств.
Важно: свекла не должна соприкасаться с землей; используйте ящики или стеллажи, чтобы избежать гниения из-за конденсата.
Хранение в песке
Песок — удивительный природный адсорбент. Чтобы реализовать этот метод, нужно сначала просеять и обработать песок, а затем:
- Выложить на дно ящика слой песка, затем разместить корнеплоды.
- Снова закрыть песком и повторять процесс, пока ящик не заполнится.
Альтернатива — использование соли, которая также обладает антисептическими свойствами, но подойдет только для небольших объемов.
Современные методы хранения
Тем, у кого ограниченное пространство, идеально подходит хранение свеклы в полиэтиленовых пакетах. Для этого необходимо:
Таким образом, можно сохранить корнеплоды даже в условиях ограниченного пространства. Холодильник также может стать отличным местом, где свекла сохраняется до двух месяцев. Плоды необходимо тщательно вымыть и высушить, а затем разместить в нижних ящиках.
