Среди множества закусок, которые украсили бы любой стол, крылья «Хе» выделяются своим неповторимым вкусом и простотой в приготовлении. Эта закуска покоряет сердца и желудки, а время, проведенное в ожидании, только усиливает ее аппетитный профиль.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные крылья — 1 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Душистый перец — 3-4 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зеленый лук — 50 г
- Кинза — 50 г
- Кориандр — 1 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сахар — 1 ч.л.
- Черный и красный перец — по вкусу
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 4-5 ст.л.
Процесс приготовления
Приготовление крыльев «Хе» начинается с того, что каждое крыло делится на две части. В момент, когда они приготовятся, важно следить за процессом отваривания: в кастрюлю с кипящей водой сначала добавляют соль, лавровый лист, перец и лук, а затем закладывают крылья. Время варки составляет 15-20 минут.
По истечении этого времени следует достать их из воды и дать остыть. Пока крылья остывают, лук нарезается полукольцами, а болгарский перец — соломкой. Нельзя забыть о зелени: крупно нарезается зеленый лук и кинза.
В глубокой миске соединяются остывшие крылья, репчатый лук и болгарский перец. Морковь, натертая на терке для корейской моркови, также добавляется туда. Чтобы соус стал более насыщенным, в него добавляется чеснок, молотый кориандр, черный и красный перец, немного сахара, соевый соус и уксус. Все ингредиенты щедро поливаются раскаленным растительным маслом.
Идеальное время для настаивания этой закуски — минимум 4 часа, но лучше оставить на ночь, чтобы все ароматы раскрылись полностью. Такая закуска станет настоящей изюминкой любого стола и порадует даже самых требовательных гурманов.
