Забота о здоровье и стремление к натуральным продуктам побуждают людей готовить заготовки на зиму. Одним из простых и вкусных способов пополнить запасы является приготовление томатного сока, который обогатит повседневное меню, а остатки станут основой для яркой остренькой аджики, сообщает Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Как сделать томатный сок без лишних усилий
Выбирая помидоры для сока, стоит остановиться на мясистых фруктов, так как они дают более насыщенный вкус и содержат меньше жидкости. Например, идеальным вариантом будет около 5 килограммов спелых помидоров. Помидоры необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем можно воспользоваться мощной соковыжималкой, которая облегчит задачу. Многие современные модели, такие как Scarlett SC-JE50S65, обладают широким горлом, благодаря чему помидоры не надо резать.
Вот основные преимущества использования такой соковыжималки:
- Нет необходимости нарезать помидоры на части.
- 1600 ватт мощности позволяют без труда переработать даже самые твердые овощи.
- Пять скоростей и импульсный режим позволяют работать с различными продуктами.
- Современный дизайн и удобная сенсорная панель делают использование приятным.
После отжима сока его следует перелить в кастрюлю и добавить немного специй: на литр сока – чайную ложку соли, две чайные ложки сахара, 8-10 горошин черного перца и 2-3 лавровых листа. Довести до кипения и варить 15 минут, помешивая.
Как приготовить аджику из отходов томатов
Жмых от томатов тоже можно использовать с пользой. Этот оставшийся материал отлично подойдет для приготовления аджики. Его следует переложить в кастрюлю, где будет происходить дальнейшее приготовление, после чего можно добавить нарезанный болгарский перец, чеснок и немного острого перца. Смешав все ингредиенты, массу доводят до кипения, варят под крышкой в течение 15 минут, не забывая помешивать.
На вкус аджику можно дополнительно подрегулировать, добавляя соль или сахар. Готовую массу раскладывают по стерилизованным банкам и хранят при комнатной температуре.
Томатный сок и аджика получаются не только вкусными, но и полезными, ведь их можно легко заготовить на зиму. Ничто не сравнится с ароматом домашних консерваций, которые наполнят стеллажи и порадуют в холодное время года.
