Всё более популярными становятся блины с удивительными начинками, которые когда-то подавали лишь во время праздников в небольших деревушках. Эти оригинальные рецепты бережно передаются из поколения в поколение, и теперь каждый может попробовать эти кулинарные шедевры у себя дома, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 500 мл молока,
- 3 яйца,
- 4 столовые ложки сахара,
- 1 чайная ложка соли,
- 200 мл кипятка,
- 250 г муки,
- 30 мл растительного масла.
Для начинки:
- 300 г подсолнечной халвы,
- 50 г сливочного масла.
Как приготовить чудо-блины
Начнём с теста. В глубокой миске тщательно взбейте яйца вместе с сахаром и солью. Постепенно добавляйте муку, чередуя её с половиной порции молока, чтобы избежать образования комков. Затем влейте кипяток и растительное масло, постоянно помешивая. Дайте тесту настояться в течение 15 минут — так оно станет более однородным и гладким.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом перед выпеканием первого блина. Выливайте небольшое количество теста и равномерно распределяйте его по поверхности сковороды. Обжаривайте блины с обеих сторон до появления золотистой корочки — это сделает их невероятно лёгкими и воздушными.
Секрет начинки и запекание
Измельчите халву, чтобы она лучше распределялась по блинам. Равномерно накладывайте начинку и сворачивайте блины аккуратными трубочками, придавая им оригинальный вид. В жаропрочную форму растопите сливочное масло и смазывайте им дно. Укладывайте блины в форму, посыпайте верх оставшимся маслом и закройте фольгой.
Далее разогрейте духовку до 160 °C. Запекайте блины в течение часа — это позволит начинке раскрыть весь свой аромат и вкус. В итоге вы получите восхитительные и аппетитные блины, которые приятно удивят любого.
