Венские вафли: секреты нежности и простоты в кулинарии
Венские мягкие вафли, выпеченные в силиконовых формах, дарят гастрономическое наслаждение с минимальными усилиями. Эти изысканные лакомства погружают в атмосферу старой Вены, обладая легчайшей текстурой и невероятным вкусом, они стали настоящим символом кулинарного искусства.
Ингредиенты для неповторимого угощения
Чтобы создать эти великолепные вафли, понадобятся следующие компоненты:
3 яйца
125 г сливочного масла
100 г сахара
250 мл молока
200 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя теста
1 ч. ложка ванильного сахара
50 г крахмала
щепотка соли
Поэтапное руководство по выпечке
Пошагово следуя рекомендациям, можно легко воспроизвести это кулинарное произведение:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы.
Растопить сливочное масло и объединить его с яичной массой, тщательно перемешивая.
Постепенно влить молоко, продолжая мешать тесто.
Просеять муку и разрыхлитель в тесто, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков. Затем добавить ванильный сахар.
Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.
Подготовить силиконовые формы, смазав их маслом, или использовать формы, не требующие предварительной смазки.
Наполнить формы тестом, оставляя небольшое пространство для поднимания вафель.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут, пока вафли не приобретут золотистую корочку.
Вынуть готовые вафли из форм и дать им немного остыть.
При желании добавить начинку, намазав одну сторону вафли и накрыв другой.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Нежные и воздуха подобные вафли можно подавать как горячими, так и охлажденными. Эти восхитительные лакомства идеальны для завтрака, полдника или как десерт, и наверняка завоюют сердце каждого гурмана.
