Когда холод начинает проникать в дома, самое время порадовать себя и близких согревающими блюдами. Теплый морской коктейль с тыквой, шпинатом и яйцом — это идеальный вариант для непринужденного обеда или романтического ужина, который приятно удивит удивительными оттенками вкуса и аромата, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальные ингредиенты для уютного ужина
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие продукты:
- Морской коктейль (кальмары, мидии, осьминоги, креветки) — 300 г;
- Тыква — 250–300 г;
- Свежий шпинат — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.;
- Сливочное масло — 1 ч. л.;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лимонный сок — 1 ч. л.;
- Можно добавить щепотку мускатного ореха.
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг — подготовить морепродукты. Если они замороженные, их следует разморозить и тщательно промыть. На сковороде с небольшим количество оливкового масла морепродукты обжариваются на сильном огне в течение 3-4 минут. Важно не передержать их, чтобы избежать жесткости. В конце обжаривания добавьте лимонный сок.
Тыкву необходимо очистить и нарезать кубиками. Сбрызните ее оливковым маслом, приправьте солью и перцем, и запекайте в духовке при 190°C около 20 минут до мягкости. Запеченная тыква добавит блюду сладковатый вкус и интересный цвет.
Для шпината растопите немного сливочного масла, добавьте измельченный чеснок и быстро прогрейте. Затем положите шпинат, тушите его 2-3 минуты до увядания. Мускатный орех усилит аромат зелени.
Яйцо станет основной изюминкой блюда. Его можно приготовить по-разному: пашот, жареное или вареное в мешочек — каждый вариант добавит свой неповторимый вкус.
Сервировка для максимального эффекта
На широкую тарелку выложите запеченную тыкву, затем раскладите тушеный шпинат, сверху добавьте обжаренные морепродукты. Сбрызните оливковым маслом и соком, который остался от жарки. В центр положите приготовленное яйцо, чтобы его желток, будучи разрезанным, соединял все элементы в гармоничное целое.
Для подачи можно украсить блюдо морской солью, свежемолотым перцем или тертым пармезаном. Это не просто еда, а целый праздник вкуса, мгновения которого будут запомнены надолго.
