Гречка с мясными шариками — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет одновременно приготовить и гарнир, и мясное блюдо. Каждый кусочек этой комбинации иллюстрирует домашний уют и заботу, ведь такой ужин способен порадовать даже самых капризных едоков, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальные ингредиенты для нежного вкуса
Для приготовления такого вкусного угощения потребуются следующие компоненты:
- Гречка — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Сушеная зелень — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Вода — 300 мл
- Сметана — 150 г
- Помидор — 1 шт (или 1 ст. л. томатной пасты)
Как создать кулинарный шедевр
Для мясных шариков понадобятся:
- Фарш — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Лук — 2 шт
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сметана — 1 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
Первым шагом стоит залить гречку кипятком и отложить в сторону. Параллельно небольшой лук нарезается кубиками, а морковь натирается на крупной терке. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим еще 1-2 минуты.
Теперь пришла пора добавить помидор или томатную пасту, перемешать и вливать 300 мл воды. Параллельно добавляется сметана, соль, черный перец и лавровый лист. Чеснок, пропущенный через пресс, также отправляется в сковороду, после чего смесь отключается от огня.
Для мясных шариков лук и чеснок измельчаются в блендере и смешиваются с фаршем, после чего добавляются соль, черный перец и столовая ложка сметаны. Все тщательно перемешивается, формируются небольшие шарики.
Необходимо смазать форму растительным маслом, выложить в нее гречку и залить половиной ранее приготовленной заливки. Затем размещаем мясные шарики и заливаем оставшейся частью залива. Блюдо отправляется в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут, пока не достигнет золотистой корочки и полной готовности.
Каждый кусочек данного блюда — это сочетание вкуса и аромата, вернувшегося к детству. Прекрасный способ накормить семью и порадовать любимых.
