Голубцы — это блюдо, которое любимо многими, и оно не обязательно должно содержать мясо, чтобы быть вкусным и сытным! Постные голубцы полны аромата и способны удивить как вегетарианцев, так и любителей традиционной кухни. Они не только аппетитны, но и полезны, ведь в их основе свежие овощи и злаки, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- 1 средний кочан капусты
- 2 стакана риса
- 2-3 луковицы
- 1 большая морковь
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 острый перец (по желанию)
- 2 столовые ложки томатной пасты (в начинку и для заливки)
- 100 мл растительного масла
- Вода для заливки
Процесс приготовления
Начнем с промывания 400 г риса. Затем, в кастрюле, обжарить нарезанный кубиками лук на 50 мл растительного масла до полупрозрачности. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и подождите еще минуту, позволяя ароматам раскрыться.
К этому моменту лук должен стать золотистым. Теперь добавьте рис и 200 мл воды. Приправьте смесь солью, половиной чайной ложки перца и смесью трав. После того как вся жидкость впиталась, снимаем с огня.
Осталось завернуть начинку в капустные листья, формируя аккуратные голубцы. На дно казана или кастрюли положите несколько капустных листьев, чтобы голубцы не прилипли.
Теперь приготовим заливку: в миске смешайте 500 мл воды, 1 столовую ложку томатной пасты, 30 мл растительного масла и полчайной ложки соли. Залейте голубцы полученной смесью, сверху положите капустные листья для предотвращения раскрытия голубцов во время варки.
Готовьте на среднем огне в течение 30-40 минут, или до полной готовности.
Что может быть лучше, чем побаловать себя и своих близких полезными и сочными голубцами? Этот простой, но восхитительный рецепт станет отличным b? sung для любого стола, особенно в постные дни или для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам.
