Среди множества рецептов выпечки особое место занимают ленивые картофельные пирожки. Это идеальное решение для тех, кто ценит время и вкус. Благодаря простоте приготовления и удивительному результату, такие пирожки стали любимым блюдом многих семей, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для удачного теста
Для изготовления теста предстоит просто собрать необходимые компоненты:
- картофель – 400 г;
- картофельный отвар – 250 мл;
- соль – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- дрожжи (сухие) – 10 г или (сырые) 20 г;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- мука – 500-550 г.
Этапы приготовления
Для начала картофель необходимо очистить, отварить до мягкости и затем прессовать до состояния пюре. В важный момент стоит добавить картофельный отвар, чтобы сделать тесто более нежным, а также не забыть добавить соль и сахар. После этого в массу вводится растительное масло и замешивается тесто. Чтобы убедиться в работоспособности дрожжей, можно их предварительно замочить в небольшом количестве отвара.
Затем добавляется мука, и тесто замешивается до однородной консистенции. После этого требуется оставить тесто в кастрюле для подъема, накрыв его крышкой на 1-1.5 часа. Когда оно поднимется, тесто необходимо обмять, поделить на части и сформировать колобки. Чтобы сделать пирожки, достаточно раскатать колобок в лепешку с небольшим углублением в центре.
Финальный этап: жарка пирожков
На сковороде разогреть растительное масло и аккуратно жарить подготовленные пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Эти пирожки порадуют своей мягкостью и ароматом, идеально подойдут как для перекуса, так и в качестве гарнира к основному блюду. Сердечное привлечение к этому простому рецепту гарантирует отличное настроение и вкусное угощение на вашем столе!
