Когда на рынках появляется первая клубника, это не просто сезонное событие, а настоящая феерия, предвещающая летние радости. Эта яркая ягода с уникальным ароматом завоевала сердца гурманов и стала символом солнечного настроения. Однако за её популярностью скрывается удивительная история, полная неожиданных открытий.
История клубники: от Нового Света до наших столов
Клубника не всегда была такой, какой мы её знаем. Её корни уходят далеко в прошлое и ведут в Южную Америку. До XVIII века европейцы наслаждались лишь мелкой лесной земляникой, которая хоть и была ароматной, но не могла похвастаться крупными размерами.
Все изменилось в 1714 году, когда французский офицер Амеде-Франсуа Фрезье привёз из Чили растения местной земляники с крупными белыми ягодами. В это же время в Европе уже культивировалась меньшая, но ароматная виргинская земляника из Северной Америки. Связь этих двух сортов в ботаническом саду Версаля привела к чудесному случаю: произошло их естественное переопыление, и на свет появился новый гибрид — садовая земляника, знакомая нам сегодня. Этот гибрид объединил в себе размеры, характерные для чилийской ягоды, и неповторимый аромат виргинской.
Разнообразие сортов: выбирайте на любой вкус
Сегодня благодаря селекции существует множество сортов клубники, которые можно условно разделить на несколько категорий:
- Ранние сорта — собраны в мае-июне:
- Хоней — американец с плотными ягодами;
- Клери — итальянец с превосходным вкусом;
- Альба — надёжный сорт, устойчивый к болезням.
- Среднеспелые сорта — достигают зрелости в июле:
- Зенга Зенгана — насыщенный немецкий сорт;
- Фестивальная — классика российского садоводства;
- Эльсанта — отличный для переработки.
Клубника доступна круглый год, но лучший её вкус характерен для летнего сезона. Нежные ягоды порадуют сладостью и ароматом в период их созревания, создавая праздничное настроение.
