С приходом зимы и веселья праздников настало время для ярких и сытных блюд, которые согревают и радуют. Этот тёплый салат из тыквы, свежего шпината и орехов станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу, добавляя нотку домашнего уюта и ярких красок!
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 300–350 г
- Свежий шпинат — 1 большая горсть
- Орехи (грецкие или фундук) — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Мёд или агавовый сироп — 1 ч. ложка (по желанию, в пост можно использовать финиковый сироп)
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Щепотка копчёной паприки (по желанию)
Пошаговое приготовление
1. Подготовка тыквы. Очистить тыкву и нарезать её кубиками. В глубокой миске смешать с ложкой оливкового масла, добавив соль, перец и щепотку копчёной паприки. Выложить на противень и запечь в разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
2. Обжарка орехов. В сковороде на сухом огне прогреть орехи в течение 2-3 минут, чтобы они раскрыли свой аромат.
3. Приготовление заправки и сборка салата. В небольшой ёмкости смешать оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и, по желанию, немного сиропа. Как только тыква будет готова, добавить свежий шпинат — листья немного «увянут» от тепла. Далее, полить заправкой и аккуратно перемешать. Завершить блюдо обжаренными орехами.
Дополнительная нотка: для яркости и легкой кислинки, можно добавить гранатовые зёрна как украшение или в чашу с салатом, что придаст блюду свежести и оригинальности.
Почему стоит выбрать этот салат?
- Тёплый салат дарит уют и праздничное настроение в зимний период.
- Яркие цвета тыквы добавляют визуальную привлекательность к столу.
- Блюдо абсолютно постное и насыщенное, что делает его идеальным выбором для любого меню.
