В последние годы наблюдается значительный рост числа домашних кондитеров. Некоторые из них ранее занимались исключительно семейными делами, а сейчас радуют нас невероятными тортами, капкейками и печеньем. Но какова реальная цена их изделий? За килограммовый торт иногда просят от 1500 до 3000 рублей.
Домашние кондитеры объясняют высокую стоимость тем, что используют только натуральные и качественные продукты — от «молока с фермы» до «бабушкиных деревенских яиц».
Хотя в декоре тортов действительно зачастую заметен талант и умение, остается много вопросов о формировании цен. Продукция домашнего производства нередко оказывается завышенной по стоимости, а некоторые кондитеры прибегают к хитростям, чтобы привлечь клиентов, обсуждая это на специализированных форумах.
Как едва не стать жертвой обмана
Есть приятельница, которая делает потрясающие торты. Их цена вполне обоснована, учитывая, что качество ингредиентов довольно высокое. Например, хорошие сливки могут стоить свыше 300 рублей. Перед 1 сентября, когда мне поручили заказать капкейки для класса, я решила обратиться к ее услугам.
Однако нашу встречу я устроила в супермаркете, где обнаружила нечто странное. Кондитер с энтузиазмом заполняла тележку самыми дешевыми брендами сгущенного молока и сливочного масла. Вдобавок, она набрала упаковки рикотты по цене 116 рублей за 400 граммов. Возникли сомнения: откуда такие продукты в тортах, стоимость которых достигает нескольких тысяч рублей?
Качество против цены
На вкус её торты действительно хороши, и за это ей не стоит стыдиться. Но подмена продуктов и обман клиентов — это то, что сильно задевает. Когда покупаешь торт, никто не видит упаковку от ингредиентов, и легко можно обмануть покупателей, выдавая низкокачественные продукты за премиум-класс.
Сейчас у автора возникла дилемма: заказывать ли капкейки у домашних кондитеров? Стала возникать обеспокоенность по поводу возможного обмана с составом. И хотя встреча с приятельницей показала страшную правду о качестве её продукции, не остаётся ничего, кроме раздумий о будущем своих заказов.
