Представляем три рецепта закусок, которые легки в приготовлении и идеально дополнят как праздничный, так и повседневный стол.
Рулетики из огурца с тунцом и сливочным сыром
Начать стоит с простых рулетиков из огурца. Для их приготовления понадобятся:
- 400 г средних огурцов;
- 200 г сливочного (творожного) сыра;
- 250-300 г консервированного тунца;
- 5-6 стрелок зеленого лука;
- 20 г кунжута;
- 1-2 столовые ложки оливкового масла;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Сперва нарезать огурцы на длинные полоски при помощи овощечистки, стараясь сохранить их в целостности. Посолить и поперчить, оставить на несколько минут для размягчения. В это время слить жидкость из консервов тунца, мелко порезать зеленый лук и смешать с тунцом, оливковым маслом и сливочным сыром. Овощи обсушить и на каждую полосу положить ложку начинки. Завернуть в рулетики и украсить грецким луком и кунжутом.
Закусочные маффины с сыром и кукурузой
Для приготовления этих маффинов потребуется:
- 250 г муки;
- 200 г сыра;
- 250 г молока;
- 2 яйца;
- 160 г консервированной кукурузы;
- 100 мл растительного масла;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- Соль и зелень по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте формочки растительным маслом. В одной миске смешайте муку, разрыхлитель, сыр, кукурузу и зелень, в другой — яйца, масло и молоко. Объедините обе смеси, поместите тесто в формочки на 1/3 их объема и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
Запеченные помидоры с моцареллой
Третий рецепт — запеченные помидоры, для которых понадобятся:
- 300 г свежих томатов;
- 200 г моцареллы;
- 100 г оливок;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 1 ч. ложка соевого соуса;
- Специи по вкусу.
Нагрейте духовку до 140 градусов, нарежьте помидоры кружками и замаринуйте в масле и соевом соусе. Разложите на противень и запекайте 20 минут, затем положите моцареллу и запекайте до расплавления сыра. Подавайте с оливками и травами.
