Одной из самых распространенных неприятностей при жарке рыбы является ее прилипание к сковороде. Причина этого может заключаться в неправильной посуде. Чтобы избежать такой ситуации, необходимо использовать качественное антипригарное покрытие. Оно должно быть в идеальном состоянии, без царапин. Но это еще не все – правильный нагрев также играет важную роль. Если выкладывать рыбу на холодную сковороду, она однозначно прилипнет.
Секреты успешной жарки
Чтобы добиться идеального результата, недостаточно только правильно выбрать сковороду. Важен и подходящий процесс приготовления. Один из секретов – добавление соли в растительное масло. Сначала необходимо прогреть сковороду на среднем огне, затем налить масло. После этого влить поваренную соль, равномерно распределив ее по поверхности. Только после этого можно выкладывать рыбу. Кстати, в этом случае не нужно дополнительно солить саму рыбу.
Плюсы использования соли
Добавление соли не только предотвращает прилипание, но и снижает количество брызг, что позволяет сохранять плиту в чистоте. Таким образом, использование этих простых приемов делает процесс приготовления гораздо приятнее и эффективнее. Следуя этим рекомендациям, можно наслаждаться идеально жареной рыбой без лишних забот.
