С 2023 по 2025 год цены на рыбу, в частности на лосось, в России значительно возросли, делая этот продукт менее доступным для многих граждан. Несмотря на увеличение объёмов добычи и производства, потребление рыбы продолжает оставаться ниже оптимальных норм, что вызывает серьёзную озабоченность среди экспертов и властей.
Растущая стоимость рыбы
По данным аналитиков, в последние два с половиной года цены на рыбу в России поднялись стремительно. Так, слабосоленая рыба подорожала на 22,3%, замороженная на 35,76%, а охлажденная на 18,31%. В Санкт-Петербурге, например, 200 граммов форели сейчас стоят около 681 рубля, а 300 граммов семги — почти 1000 рублей.
Потребление рыбы ниже нормы
Потребление рыбы в России продолжает оставаться ниже рекомендованных Минздравом норм. Президент Владимир Путин и министр здравоохранения Михаил Мурашко отмечали, что россияне потребляют рыбы менее оптимального уровня. Статистические данные показывают, что среднее потребление составляет от 23 до 23,5 кг на человека в год, хотя норма составляет 28 кг.
Причины роста цен
Эксперты указывают на несколько факторов, способствующих росту цен на рыбу. Производители зачастую предпочитают экспортировать товар из-за выгодного валютного курса, что приводит к дефициту на внутреннем рынке. Логистические проблемы, исчерпание льготных тарифов на перевозку, а также увеличение цен на топливо и нехватка кадров также играют свою роль. Кроме того, Федеральная антимонопольная служба утверждает, что наценки посредников могут достигать до 50%, что дополнительно увеличивает стоимость рыбы для потребителей.
Несмотря на ежегодный вылов около 5 миллионов тонн рыбы, значительная часть продукции уходит за границу. В 2024 году Россия экспортировала более 2 миллионов тонн рыбы и морепродуктов, и выручка от этого сектора продолжает расти. Однако увеличение производства лососевых не ведет к снижению цен из-за растущих издержек и логистических проблем.
