Приготовить удивительный тарт с орехами пекан просто и быстро! Этот десерт станет настоящей изюминкой на любом столе. Вот что нужно для его приготовления:
Ингредиенты для основы и начинки
- Сливочное масло: 115 г
- Сахар: 50 г
- Пшеничная мука: 125 г
- Миндальная мука: 95 г
- Кукурузный крахмал: 35 г
- Куриные яйца: 6 штук
- Кленовый сироп: 80 мл
- Сахар мусковадо: 120 г
- Корица: 1 г
- Темный ром: 15 мл
- Ваниль: 0,3 г
- Орехи пекан: 175 г
- Жидкая глюкоза: 80 г
Шаги приготовления
Приготовление основы: В блендере взбить мягкое сливочное масло с сахаром до полного растворения. Постепенно ввести два яйца, тщательно перемешивая.Замес теста: Просеять пшеничную и миндальную муку, добавить кукурузный крахмал и замесить до однородности. Скатать тесто в шар и раскатать между силиконовыми ковриками до толщины 5-7 мм.Формирование коржа: Выложить тесто в круглую форму для тарта диаметром 23-25 см, прижать к бортикам и дну. Наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут.Приготовление начинки: В растопленное масло добавить кленовый сироп, глюкозу, четыре яйца, ром, ваниль, корицу и сахар мусковадо. Измельчить до однородности. Порубить пекан, добавляя его в начинку вместе с миндальной мукой.Выпечка: Выложить начинку на подготовленный корж, разровнять и снова выпекать в духовке при 180°C в течение 25 минут.Приготовленный тарт с пеканами станет прекрасным завершением любого обеда или угощением для гостей. Приятного аппетита!
