Простые помидоры на зиму: вкус и комфорт без стерилизации

31 января 2026, 12:30

Приготовление аппетитных помидоров на зиму без лишней заботы это не только быстрый, но и легкий процесс, который можно завершить всего за 10 минут. Этот способ идеально подходит для тех, кто хочет запечатлеть летний вкус и наслаждаться им в холодные месяцы года.

Ингредиенты для заготовки

Помидоры (небольшие, крепкие, без повреждений)
Зелень (укроп, листья хрена)
Корень хрена
Сахар
Соль
9% уксус
Лавровый лист
Душистый перец
Аспирин (4 таблетки)

Этапы приготовления

Подготовка помидоров: Выберите крепкие, целые плоды, тщательно промойте их и отложите лучшие для консервирования.

Стерилизация банок: Вымойте банки и сделайте стерилизацию на пару. Установите банку на кольцо над кипящей водой до получения прозрачного пара. Крышки тоже обдайте кипятком или прокипятите.

Приготовление зелени и специй: Промойте укроп и листья хрена, нарежьте корень хрена кубиками.

Наполнение банок: На дно положите 4-5 кубиков корня хрена, затем добавьте 2 столовые ложки зелени. Добавьте сахара, соли, уксуса и специи в указанных пропорциях, после чего помещайте помидоры, начиная с крупных.

Добавление аспирина: Снова посыпьте зеленью и поместите 4 таблетки аспирина для предотвращения разрывов плодов.

Заливка кипятком: Постепенно налейте кипяток в банки, чтобы они равномерно нагревались.

Закатка: Накройте банки крышками, закатайте и переверните вверх дном. Укутайте теплым полотенцем и оставьте остывать минимум на сутки.

Этот простой и надежный рецепт позволяет сохранить целый спектр вкусов свежих помидоров на всю зиму. У любого хозяюшки могут найтись свои хитрости и секреты консервирования. Поделитесь вашими любимыми вариантами маринадов и наслаждайтесь вкусной и полезной зимой!

Источник: ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ