Нежное мясо в соусе — это настоящий кулинарный рай, от которого невозможно отказаться. Оно так легко разрезается, что тает во рту. Этот рецепт не только прост, но и универсален: готовится сразу на несколько дней, а гарниры можно менять хоть каждый день. Просто приготовьте 2-3 порции этого блюда, уберите в холодильник и, когда придет время поесть, быстро сделайте гарнир — будь то картошка, паста, гречка или рис. Добавьте к этому овощной салат или малосольные огурцы, и полноценный ужин готов!
Ингредиенты для приготовления
- Говядина — 500 г
- Шампиньоны — 250 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Томаты в собственном соку — 300 г
- Томатная паста — 1-2 ст. л. (по желанию)
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Вода — 500 мл
Приготовление мяса
Для начала нарезаем говядину на кубики. Лук режем полукольцами, а шампиньоны — пластинками. В большой кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем мясо, перемешиваем и жарим пару минут, чтобы оно поменяло цвет.
Теперь добавляем шампиньоны, томаты (или томатную пасту), соль и перец, вмешиваем чеснок и вливаем воду. Закрываем крышку и готовим в скороварке около 30-35 минут. В обычной кастрюле процесс займет примерно 1,5 часа, ориентируйтесь на готовность мяса.
Попробуйте различные варианты
При желании, мясо можно готовить не только из говядины. Возможны варианты с свининой или индейкой — каждый раз получится новый вкус! Есть много рецептов, включая «мясо по-купечески» и «мясо по-барски», которые порадуют вашу семью. Нежное и сочное, оно отлично сочетается с разными гарнирами и становится любимым блюдом всей семьи.
Немного кулинарных советов: для идеальной глазуньи жарьте её на воде, а также используйте наждачную бумагу для заточки ножей мясорубки. Эти советы помогут сделать приготовление еще проще и быстрее.
