В мире разнообразия сыров легко потеряться. Порой выбор качественного изделия становится настоящим испытанием. Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Новгородской области поделилась ценными советами о том, на что следует обратить внимание при покупке сыра.
Обратите внимание на упаковку
Первый шаг к успешной покупке — изучение этикетки. Не каждый продукт с надписью «сыр» соответствует стандартам натурального сырья. Рекомендуется выбирать сыр в фабричной упаковке, где четко указаны состав и срок годности. Такая упаковка защищает от вредных бактерий и сохраняет продукт свежим.
Что входит в состав настоящего сыра?
Качественный сыр изготавливается из высококачественного коровьего молока, иногда с добавлением обезжиренного молока или сливок. В состав обычно входят соль, специальные закваски и натуральные красители, такие как бета-каротин или экстракты аннато, которые придают продукту желаемый оттенок. Чтобы произвести один килограмм сыра, необходимо около 11 литров молока. В отличие от сырных продуктов, натуральный сыр должен созревать от одного до двух месяцев.
Как распознать качественный сыр?
- Внешний вид: Хороший сыр имеет ровный срез с круглыми или овальными глазками. Трещины и неровности - ясный признак низкого качества.
- Запах: Приятный, немного сладковатый или кисловатый аромат говорит о высоком качестве, в то время как прогорклый запах указывает на испорченный продукт.
Сыр может быть белым или светло-желтым, но главное, чтобы он имел однородный цвет. При этом качественная консистенция сыра должна быть упругой, без трещин.
Работа сотрудников Роспотребнадзора по мониторингу качества сыров также заслуживает внимания. Они регулярно проверяют продукцию на витринах магазинов и проводят лабораторные исследования, чтобы обеспечить покупателям только лучшие продукты, особенно в более доступной ценовой категории.
